स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बो…हींग आलू रेसिपी…

स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बो हींग आलू रेसिपी…

हींग आलू रेसिपी: आलू एक ऐसी सब्जी है जो हर किसी की पसंदीदा होती है. चाहे इसे किसी भी तरह से बनाया जाए, सबको पसंद आती है. अगर आपने कभी हींग वाले आलू ट्राई नहीं किए हैं, तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी. यह झटपट बनने वाली और स्वाद से भरपूर डिश है. अगर आप भूख से परेशान हैं और झंझट नहीं चाहते, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. चलिए, जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

सामग्री

आलू – 4 मध्यम (उबले हुए और मोटे टुकड़ों में कटे)
तेल – 2 टेबल स्पून
हींग – 1/4 छोटा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – बारीक कटा (गार्निश के लिए)
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

विधि

1. एक कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें. तेल गरम होते ही हींग और जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे, तो बाकी मसाले डालें.

2. हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 10-15 सेकंड तक भूनें (ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं).

3. अब उबले हुए कटे हुए आलू डाल दें. नमक डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले आलू पर अच्छे से चिपक जाएं.

4. 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर आलू को सेकें, बीच-बीच में चलाते रहें. जब हल्की कुरकुरी लेयर आ जाए, तो गैस बंद कर दें. ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें.

5. इन्हें गरमा-गरम पराठे, पूरी या दाल-चावल के साथ परोसें. अगर उपवास के लिए बना रहे हैं, तो सेंधा नमक इस्तेमाल करें और घी में तलें.