बच्चों के टिफिन के लिए टेस्टी और हेल्दी पेप्पी पनीर पास्ता

पेप्पी पनीर पास्ता रेसिपी: बच्चों को टिफिन में कुछ ऐसा देना जो स्वादिष्ट भी हो और हेल्दी भी, यह हर माँ की पहली प्राथमिकता होती है. पेप्पी पनीर पास्ता ऐसी ही एक शानदार रेसिपी है जिसमें क्रीमीनेस, फ्लेवर और न्यूट्रिशन तीनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है, वह भी बिना चीज और क्रीम के.
आइए जानते हैं इस हेल्दी और टेस्टी पेप्पी पनीर पास्ता की आसान रेसिपी, जिसे आप बच्चों के टिफिन में या स्नैक टाइम में बड़ी आसानी से दे सकती हैं.

सामग्री

गेहूं वाला पास्ता – 1 कप (उबला हुआ)
पनीर – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ या छोटे क्यूब्स में कटा)
टमाटर – 2 (बड़े, प्यूरी के लिए)
प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन – 3-4 कलियां (कटी हुई)
शिमला मिर्च – ½ कप (कटी हुई)
गाजर – ¼ कप (बारीक कटी हुई)
ऑलिव ऑयल या घी – 1-2 चम्मच
काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
हल्दी – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
ऑरेगैनो / मिक्स हर्ब्स – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
टोमैटो सॉस – 1 बड़ा चम्मच

विधि

1. एक पैन में थोड़ा ऑयल डालकर जीरा और लहसुन भूनें. फिर इसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब इसमें टमाटर प्यूरी डालें और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च) डालकर अच्छे से पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए.

2. अब इसमें शिमला मिर्च और गाजर डालें और हल्का भूनें (बहुत ज़्यादा नहीं, ताकि क्रंच बना रहे). फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिक्स करें.
अगर चाहें तो थोड़ा सा टोमैटो सॉस डालें स्वाद बढ़ाने के लिए.

3. अब इसमें उबला हुआ पास्ता डालें. ऊपर से ऑरेगैनो / मिक्स हर्ब्स छिड़कें और हल्के हाथ से मिलाएं. 2 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारे फ्लेवर पास्ता में अच्छे से मिक्स हो जाएं.