मखाने की खीर रेसिपी

मखाने की खीर रेसिपी, मखाना एक बहुत ही अच्छा ड्रायफ्रूट माना जाता है. इसका सेवन स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत ही लाभकारी होता है. और मखानों का हलवा तो स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम है. मखानों को हलवा के रूप में तैयार करके आप न केवल स्वादिष्ट और मीठा खा सकते हैं, बल्कि यह आपके शरीर के लिए भी फायदेमंद होता है.

मखानों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर होते हैं, जो शरीर को ताकत और ऊर्जा देते हैं. यह हलवा बनाना बहुत ही सरल है और इसे आप जल्दी से बना सकते हैं. आइये जानते हैं मखाना हलवा बनाने की आसान विधि.

सामग्री

मखाना (फॉक्स नट्स) – 1 कप
घी – 2 टेबल स्पून
दूध – 1 कप
चीनी – 2-3 टेबल स्पून
काजू, बादाम, पिस्ता (कटे हुए) – 1 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
केसर (यदि हो तो) – कुछ तारे

विधि

* सबसे पहले मखानों को अच्छे से धोकर पोंछ लें. अब एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी गरम करें. मखानों को इस गरम घी में डालकर मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं. यह प्रक्रिया 5-7 मिनट तक चल सकती है. भुने हुए मखानों को अलग रख लें.

* अब उसी कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी डालें. उसमें कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) डालकर थोड़ा भूनें. अब मखाने डालकर थोड़ा मिक्स करें.

* फिर इसमें 1 कप दूध डालें और उबालने दें. दूध में मखाने अच्छे से घुलकर नरम हो जाएंगे. जब दूध लगभग सोख लिया जाए, तो चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. चीनी पूरी तरह घुलने तक पकने दें.

* फिर इलायची पाउडर और केसर डालकर हलवा को अच्छे से मिक्स करें और 2-3 मिनट तक और पकने दें.

* हलवा अच्छे से गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें. गरमागरम मखाना हलवा तैयार है. इसे कटे हुए मेवों से सजाकर सर्व करें.